食品工业包括许多与饮食相关的行业，有不同的分类方法。若按所用的原料分类，可分为：肉与肉制品工业，水产品加工工业，禽蛋加工工业，水果、蔬菜加工工业等。食品加工废水主要来自于三个阶段，1、原料清洗工段。大量沙土杂物、叶、皮、磷、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。2、生产工段、原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。3、成形工段。为增加食品色、香、味延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

  食品厂污水处理设备操作规：在原水中加入絮凝剂PAC或PAM（PAC为400—1000mg/l，PAM为PAC的1/5左右），经过有效絮凝反应。其时间、药量和絮凝效果须由实验测定，原水经过絮凝反应，进入接触区。在接触区内，微气泡与原水中絮体相互粘合，一起进入分离区，在气泡浮力的作用下，絮体与气泡一起上升至液面，形成浮渣。浮渣由刮沫机刮至污泥区。