为了更好的迎合人们的口味，现在食品的种类是越来越多，但是食品的生产工艺大多都以巧克力、奶油、乳品、肉类制品、豆制品等高油脂、高蛋白为原料,产品生产过程中还会大量添加食用色素。因此产生的食品废水会呈现各种颜色 ,富含蛋白质、脂肪等大分子有机污染物。

 清水经过射流吸气装置，在一定的工作压力的情况下，使空气大限度地溶入水中，通过快速减压释放，形成直径在30um~50um左右的小气泡。在原水中加入絮凝剂PAC或PAM（PAC为400—1000mg/l，PAM为PAC的1/5左右），经过有效絮凝反应。其时间、药量和絮凝效果须由实验测定，原水经过絮凝反应，进入接触区。