酒店废水处理设备城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，酒店餐厅污水，主要来自西餐厅和中餐厅，富含高分子脂类及其衍生物为主的油类和呈饭菜碎粒、不溶性蛋白、纤维质及淀粉质态的非溶解性有机物，可生化性能良好。由于餐厅污水是间歇式排放，故水质、水量有很大的波动。

大型酒店污水处理设备因为埋地设置，维修与保养较为困难，因此在设计中该设备就考虑了它的免维护性，整个设备结构合理可靠，同时也考虑到即使发生一些故障，也可通过设备的各检查孔进入设备内。酒店污水处理设备所有设施均设置在若干个箱体内，主体设备材质为碳钢结构，均作深度防腐。内外表面采用机械除锈处理后，采用环氧沥青漆做多层防腐，使用时间一般可达15年以上。