泡菜加工企业多为中小型乡镇企业，生产规模小，泡菜废水是一种高盐分、高COD的污水，主要污染物是腌制过程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白、有机酸等成分，废水成分复杂、高盐分、高有机物、高氨氮特点，污水排放时间、排放量都不规律。

气浮分离净化主要起固液分离作用（同时可以降低COD、BOD、色度等）。气浮主要利用溶气系统产生的溶气水中的微气泡，与水中的悬浮物絮体粘合在一起，悬浮物随微气泡一起上升至水面，形成浮渣，使水中的悬浮絮体得到去除。清水经过射流吸气装置，在一定的工作压力的情况下，使空气大限度地溶入水中，通过快速减压释放，形成直径在30um~50um左右的小气泡。