随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，鱼肉因其具有比较丰富的营养价值，同时又为高蛋白、低脂肪的动物性食品，很受消费者青睐。水产食品加工废水的悬浮物和动物油脂浓度高，氨氮及磷较高，水温低，生化降解速率慢;水产加工废水的来源：水产加工厂的生产流程：原料解冻→片鱼→去脏→清洗→装盘→速冻→包装原料冻鱼解冻、水洗、控水、消毒、清洗等工序产生生产废水，生产设备洗刷、车间地面产生冲洗排水，其主要污染物为CODcr、BOD5、SS、氨氮等。

气浮主要利用溶气系统产生的溶气水中的微气泡，与水中的悬浮物絮体粘合在一起，悬浮物随微气泡一起上升至水面，形成浮渣，使水中的悬浮絮体得到去除。