改革开放以来，社会经济发展的迅速，人们对吃也越来也在意，餐馆酒店发展的越来越快。产生的污水也越来越多，很多餐馆酒店不对油水进行处理就直接排放到下水道内，造成了下水道的堵塞。

油水分离器优点：

1.油水分离器外形美观，内部构造简单但是却包含严谨的科学原理。 

2.油水分离器选用不锈钢材质，在内部构造上，装有隔渣池、隔板等物件，实现油水分离。

3.分离器有三个开口，分别为进水口、出水口、排油口，其高度、大小有严格要求。进水口为废水进入的开口，可将其与排废设备相连接，出水口排放的水是经过分离后的水，不含大部分杂质和油废，排油口是将含油废水分离后的废弃油脂排放出来加以回收利用。

4.油水分离器由于其工作特点，可以起到保护环境、防止地沟油回流进而起到保护人们身心健康的作用。